手擀面是很多人都特别喜欢吃的一种面食，它的面条十分劲道，口感会很好，再配上汤食，简直人间美味。白癜风患者吃面条养胃，那么手擀面的具体做法是怎样的呢?下面沈阳中科白癜风医院的医生来为您介绍。

　　手擀面的做法

　　1、面粉加入鸡蛋，加水盐，放入厨师机揉面(没有厨师机用右手)，揉成这样，不要太湿，最开始表面凹凸不平，别着急，让它冷静冷静，盖上保鲜膜，15分钟过后再来揉，15分钟后揉3—4分钟即可揉成光滑面团，有厨师机的可以再揉会，口感会好些。

　　2、面板上，手上，擀面杖上撒些玉米粉，把面团擀开。

　　3、叠起来，准备切面。

　　4、切好的面像这样甩开。

　　5、成品。

　　6、接下来就是煮面了，看看这个面条，这身段，看着都好好吃，煮一分钟左右记得加凉水，这样更筋道。

　　手擀面怎么做劲道?

　　首先取出适量面粉，然后把它们放入盆里，并在盆里注入适量清水和食盐，清水要分次倒入，一次不要倒太多，一般面粉与清水的比例为25：9。

　　然后再用手反复揉按面粉，揉面粉的力度要大一点，揉到把水和散面全部揉合在一起即可，期间可根据需要加入适量清水。

　　揉面的时候，一定要注意把面粉和水充分混合，这样做出来的面才劲道不会容易断。

　　手擀面的功效与作用

　　1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

　　2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　以上就是沈阳中科白癜风医院医生介绍的手擀面的做法和营养价值，希望白癜风患者可以吃好。